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Portugal: Kultur
Küche
Portugals Küche ist, dadurch, dass viel durch Spanisch und über das Meer ein- und ausgereist wurde, von verschiedenen Einflüssen geprägt. Ein besonderes Merkmal der Speisen ist ihre Zubereitung mit viel Olivenöl.
Eine der portugiesischen Landesspezialitäten ist eingesalzener, getrockneter Stockfisch (Kabeljau), welcher von den Portugiesen „Bacalhau“ genannt wird. Die Geschichte dieses Gerichts geht in die Zeit zurück, als die Menschen Portugals lange Schiffsreisen unternahmen und noch keine andere Konservierungsart als Einsalzen und Trocknen kannten.
Bei einem Restaurantbesuch ist die Suppe als Vorspeise obligatorisch. Auch sonst sind Suppen und Eintöpfe sehr beliebte Gerichte der portugiesischen Esskultur. Zu einer der bekanntesten Suppen gehört die „Caldo Verde“ (grüne Suppe), welche mit Kohl und Schweinewürstchen zubereitet wird.
Eine weitere Besonderheit der portugiesischen Küche ist, dass viele Speisen mit Ziegen- und Lammfleisch zubereitet werden.
Eine besondere Art portugiesischer Würstchen hat eine interessante Geschichte. Während der Judenverfolgung der Inquisition wurden häufig Hausdurchsuchungen durchgeführt, wobei auch immer die Speisekammern kontrolliert wurden. War dort Schweinefleisch vorhanden, ging man davon aus, dass in diesem Haushalt keine Juden lebten. Aus diesem Grund erfanden die Verfolgten eine Spezialwurst, die zwar wie Schweinewürstchen aussah, allerdings hauptsächlich aus Brot, Knoblauch und ein bisschen Hühnerfleisch bestand. Diese Wurst bekommt man heute noch als „Farinheira“ oder „Alheira de Mirandela“ in jedem portugiesischen Supermarkt.
Umgangsformen
In Portugal begrüßt man sich mit einem festen Händedruck, unter Freunden auch mit einer Umarmung. Verwandte und Freundinnen begrüßen sich außerdem oft mit einer Umarmung bei der sich die Wangen berühren und sie dann, erst rechts, dann links, die Luft „küssen“. Von Kindern wird erwartet, dass sie ältere Familienmitglieder zur Begrüßung küssen.
Je nach Enge der Beziehung zwischen zwei Personen, adressieren sie sich mit Titel und Nachname, manchmal allerdings auch mit Vorname und Titel.
Gängige Begrüßungen sind Bom dia („Guten Tag“) und Boa noite („Guten Abend“).
Religion
Generell ist über die Religiosität der Portugiesen zu sagen, dass die Zahl der Menschen, die regelmäßig in die Kirche gehen, im Norden des Landes höher ist, als im Süden. Im allgemeinen ist Portugal aber als ein Land bekannt, in dem Religion und Bräuche eine wichtige Rolle im Alltag der Menschen spielen. Jeder Portugiese unternimmt im seinem Leben mindestens einmal eine Wallfahrt nach Fátima, dem größten Wallfahrtsort des Landes.
Über 90% der Portugiesen gehören der römisch-katholischen Glaubensgemeinschaft an, während die Protestanten nur eine kleine Minderheit der Bevölkerung bilden.