Australien: Kultur

Australien: Wissenswertes

Küche
Traditionell folgt die australische Küche englischen Essgewohnheiten. Mit der zunehmenden Immigration entwickelte sich eine der vielfältigsten Küchen der Welt. Das vielleicht bekannteste typisch australische Lebensmittel ist Vegemite: ein Hefeextrakt, der meist als Brotaufstrich verwendet wird. Es gibt nur zwei Möglichkeiten: entweder man liebt es oder ist es nie wieder.

Essen zum Mitnehmen – die 'takeaway food'-Industrie ist reichlich vorhanden. Zwei der bekanntesten Gerichte zum Mitnehmen sind 'meat pie' (Fleischpastete) und 'sausage roll' (Würstchen im Blätterteigmantel). Sie werden an jeder Straßenecke verkauft. Eine Alternative zu den US-Importen (Mc Donalds, Pizza Hut, KFC, Burger King, Subway usw.) bieten zum Beispiel die australische Hühnchen-Fastfood-Kette 'Red Rooster', die portugiesischen Ketten 'Nando's' und 'Oporto' und kleinere Pizzaläden und Imbiss-Stände.

Eine Besonderheit bilden die sogenannten Buy Your Own -Restaurants. Da die Lizenz zum Ausschenken von Alkohol in Australien teuer ist, bieten es viele Gastronomen nicht an. Trotzdem brauchen die Kunden nicht auf Bier oder Wein verzichten. In den "bottle-shops" kauft man das gewünschte alkoholische Getränk und geht damit ins Lokal. Der Wirt stellt dann die Gläser zur Verfügung und öffnet gegebenfalls die Flasche, ehe er die Bestellung entgegennimmt. Durch die geringere Steuerlast sind die Preise in BYO-Restaurants meist günstiger.

Eine der beliebtesten Freitzeitbeschäftigungen der Australier ist das Barbecue - am liebsten im Kreise der Familie und Freunde. An vielen Plätzen sind daher auch geeignete Sitzgelegenheiten und öffentliche Barbecuegrills angelegt.

Umgangsformen
In Australien begrüßen sich Freunde untereinander mit einem lässigen Hi oder G'day und schütteln einander die Hand. Eine förmlichere Begrüßung ist das Hello, how are you? Die meisten Leute sprechen sich mit dem Vornamen an, selbst wenn man sich zum ersten Mal begegnet. Gastgeber empfangen ihre Gäste immer herzlich und verhalten sich stets unkompliziert.

Religion
Die Mehrheit der Australier gehört laut Volkszählung christlichen Religionsgemeinschaften an. 26,6 % bezeichneten sich als römisch-katholisch, 20,7 % als Anglikaner, weitere 20,7 % als Mitglieder anderer christlicher Kirchen. Außerdem bekennen sich 1,9 % zum Buddhismus und 1,5 % zum Islam.